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nokos à l'étage  ~ 2016.5 ~

2016.5.3 tue



5.3 nokos

nokos à l'étage

Le premier anniversaire

一周年の感謝を込めて

Birbante × nokos à l'étage



+     +     +     +     +     +     +


一年前のこの日。
のこサンのお店、nokos à l'étage がOPEN。
あれよあれよという間に大人気のお店になって
連日、多くの人がのこサンの美味しいケーキににんまり&うっとり

この日、お店はお休みだったけれど
一周年を記念した美味しい会が開かれました。
常滑・Birbanteのイタリアンのコースとのこサンのデセール
会は二部制で30人限定。
私は奇跡的に予約をすることができたので息子っちとお邪魔してきました。

nokos à l'étageのシヨップカードの絵を描いた
山口一郎さんの個展もお祝いに花を添えて。。。。
(山口さんの個展はhaseさんで5/8まで開催中)



5.3 nokos3


5.3 nokos4

息子っちはnokos à l'étageにお邪魔したのは初めて。
高杉くんとのこサンのコラボに私はワクワク♪

二階に上がるといつもとは違う 美味しい香りにお腹がグー



5.3 nokos5

のこサンと息子っちは小学校の卒業式以来の再会。
「おおきくなったー!」とのこサン。
息子っちは大好きなのこサンに会えて、緊張&大テレ(/ω\)




5.3 nokos6

厨房には大きな高杉くんが。
何だか捕らわれているみたいで笑えた




5.3 nokos7

私は自家製夏蜜柑のソーダ。 息子っちはアップルサイダー。

二部の会にはのこサンのご両親や
マコちゃんのご両親もいらして、とてもアットホームであったかい雰囲気。
栄の街を歩き疲れた私たちはお腹ぺこぺこ。




5.3 nokos8

antipasto

ホタルイカとワイルドライスのサラダ サルサヴェルデソース


5.3 nokos9

サッパリとしたパセリがたっぷりのソース。
フレッシュな野菜とプリプリのホタルイカによく合う
イカ好きの息子っちはホタルイカだけよけて、最後にイカを食べてたよ(笑)




5.3 nokos10

primo piatto

黒鯛と筍のブジアーテ


5.3 nokos11

ネジネジのパスタをブジアーテと言います。
しっかりとした食感のパスタに筍のシャキっとした食感。
ソテーした黒鯛はプリッとしてて香りと味が濃厚で最高!
上にのってる生の黒鯛は
塩でシメてあるので甘味が強くなって、これまた最高!
息子っちが「鯛、超ウマイ」と喜んでた。




5.3 nokos24

second piatto

鹿フィレ肉のタリアータ バルサミコソース


5.3 nokos13

柔らかい鹿肉も美味しかったけど
レンズ豆のマッシュも美味しかった。


5.3 nokos14

バケットが一切れついてきたのでソースも綺麗にたいらげましたよ
高杉くんのイタリアンは新鮮な野菜がタップリ食べられて
パスタも本当に美味しくて、私は№1だと思うよ

高杉くんのお店、Birbante は4/23で4周年を迎えました。




5.3 nokos23

caffe

私はホットコーヒー。 息子っちはアイスティー。

お腹も満たされ大満足。
次はいよいよ!のこサンのデセール!!

どんなのが出てくるのかドキドキワクワク



5.3 nokos15

dolce

Vacherin glace (ヴァシュラングラッセ)


5.3 nokos16

なんだ! この、モコモコわぁぁぁぁ!!


5.3 nokos17

かわいいッ(*´∀`人

ヴァシュラングラッセが出るとは聞いていたけれど
全く予想外の風貌に衝撃!!!


5.3 nokos18

そして、美味しい事は分かっているけど
想定以上に美味しくて感激!!!

ヴァニラアイスにマスカルポーネのモコモコ。
程よい甘さと酸味のフランボワースソース。
サックサクのメレンゲ。

はぁぁぁぁ。。。。  なんて、なんて、美味しいのッ。。。。

お皿一周、モコモコを食べたいよ


5.3 nokos19

ゆっくりと味わいながら食べたつもりが
美味しすぎてフォークが止まらず、あっという間にペロリ。


5.3 nokos20

レーズンサンド フィナンシェ

ラムの香り豊かな大人のレーズンサンドと
レモンが爽やかなフィナンシェ。
焼き菓子も久しぶりに食べられて幸せ




5.3 nokos21

美味しい 楽しい 最高のヒトトキをありがとー!




5.3 nokos22

最後に息子っちの初恋の君・のこサンと。。。。
遠近法みたいになっちゃった(笑)



のこサン、一周年おめでとー



nokos à l'étage   http://nokos.jp/



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nokos à l'étage  ~ 2016.2 ~

2016.2.27 sat


2.27 nokos

重い腰ではなくお尻をよっこらしょと上げて、
予約を入れてお邪魔してきました。

去年、openの日以来。




2.27 nokos2

nokos à l'étage

偶然、まさみチャンも予約を入れていたのでご一緒しました。
open以来、ものすごい人気で
あっという間に大人気のパティシエになった のこサン。
こうなる事は分かっていたけれど、やっぱり、凄いなぁーと思う。

久しぶりの私をのこサン、サイちゃん、あきちゃんが
笑顔でお出迎えしてくれて嬉しい♪




2.27 nokos3

この日のメニューは10種類ほど。
ショーケース前でのこサンに説明してもらう。。。。

メニューと睨めっこ(°_°)

むー。。。。  アレも食べたいし、コレも食べたい。。。。




2.27 nokos4


2.27 nokos5

目の前には出来たての美味しそうなケーキたち。
イートイン分とテイクアウト分を注文して、ワクワクと待つ。

open11時の会は当然、予約で満席。
テイクアウトのお客さんも続々とやってくる。




2.27 nokos6

一皿目、登場! ケーキの順番はのこサンにお任せ。


2.27 nokos7

クレーム ランヴェルセ カスタードプリン

まさみチャンの苺のスープも気になったけど、
久しぶりにのこサンのプリンが食べたかったぁ~♪
ほろ苦いカラメルと濃厚たまごの滑らかプリン。 美味しい◎




2.27 nokos8

続いては 土佐文旦のタルト


2.27 nokos9

コレ!大好き!
約一年ぶりの土佐文旦のタルト。
のこサンのタルトはやっぱり、最高だぁ~(*´∀`人 ♪




2.27 nokos10

まだ、あるよ。 (よく、食べれるなーって思ってない?)
エクレールキャラメル


2.27 nokos11

ホワイトチョコがキラキラしてます。
テイクアウトにしようか迷ったけど、のこサンのシュー生地食べたい!
食べて大正解◎ 最高!!


イートインのオーダーは3個。
このあと、つまみ食いがありミルクティーがあり
これまで賑やかだった店内は少し、落ち着いて
まさみチャンが 「今日はのんびりモードだね。」っていうから
他にオーダーが無い事、テイクアウトのお客さんがいない事を確認して




2.27 nokos12

4皿目、いっちゃいました。 苺のショートケーキ
まさみチャンも同じく、4皿目です。


2.27 nokos13

以前よりスタイリッシュになった苺のショートケーキ。


2.27 nokos14

味は少し、甘さ控えめになったかな?
だから、スポンジの美味しさが生かされて
味もスタイリッシュになって一段と美味しくなった気がした。

さすがにアラフォー越えの私には4個はお腹パンパン☆
若いまさみチャンは余裕の表情。


そうそう、忘れてはいけない。
この日は重大任務があるのだった!!

ごそごそと
まさみチャンやサイちゃん達に手伝ってもらって。。。。




2.27 nokos15

ジャジャーンヽ(≧∀≦)ノ




2.27 nokos16

Bon anniversaire!!!

のこサン、お誕生日おめでとう!

2月27日、この日はのこサンのbirthday。
パンケーキはcamibaneのナオちゃんにお願いしました。




2.27 nokos17

ふふふ。
主役自らロウソクに火を灯し


2.27 nokos18

フーッと♪

その場に居合わせたお客さん、偶然にも栢野くんとオカさんも!
みんなでささやかにお祝い◎
テレながらも笑顔ののこサン、可愛かったなー(*´Д`*)

最後にハグでお別れ。
美味しいHappyをありがとねー♪




2.27 nokos20

息子っちにもちゃ~んとお土産。


2.27 nokos25

大好きなシュークリーム。


2.27 nokos21

檸檬と八朔のシューアラクレーム


2.27 nokos22

苺のシューアラクレーム

息子っち、久しぶりに食べるのこサンのシュークリームに満面の笑み(*´v`)




2.27 nokos23

タルトショコラ シトロン


2.27 nokos24

これは半分こで。
トロリンショコラと爽やかなシトロン。 あぁぁぁ。。。。 しあわせぇぇぇ。。。。



のこサンのお店の日めくりカレンダーを見てビックリΣ(゜д゜



2.27 nokos19

2階からいい匂いがしてくる日

この日を予言していたの?
のこサンの誕生日に のこサンにぴったりな言葉。

お店の名前にある l'étageとは2階という意味。

l'étageからいい匂いがしてきた2016年2月27日に乾杯!!!



nokos à l'étage   http://nokos.jp/



Bon anniversaire!!!

2016 nokos

2016.2.27 samedi





2016 nokos2





2016 nokos3

のこサン。

お誕生日おめでとう




nokos à l'étage  ~ 2015.5.3 la premiere Ⅱ~

前記事の続き


先日、5/3にOPENした のこサンのお店

nokos à l'étage

とりあえず、ネームボードに名前を書いて
11時の開店の時間までお茶をして。。。。
お喋りしていたらアッという間に開店、30分前。


nokos a letage

再び、お店が入っている花車ビル中館へ。
2階がnokos à l'étage。

窓に取り付けてある鉄のサッシはフランスの建築方式で
ブリーズソレイユと呼ばれているもの。
オーナーの浅井さん曰く、
冬の日差しを防ぐことなく、夏の日差しを防ぐことができるそうで
このビルが建てられた当時はハイカラなものだったそうです。


nokos a letage2

階段にはチカコちゃんが通せんぼ。

ビルの周りには多くの方が開店を待っていました。
ネームボードを見に行くと
「一巡目のお席は満席になりました。」と案内が。。。。


11時になるとnokosスタッフの方がオーダーを取りに来ました。


nokos a letage3

この日のメニュー

ミルクレープ
苺のショートケーキ
苺のシュークリーム
サントノレ キャラメル
カスタードプリン
アマンディーヌ
コンヴェルサシオン
土佐文旦とヘーゼルナッツのタルト


まさみチャンと迷いながらオーダーをして階段を上りました



nokos a letage4

階段を上がると、真っ白なコックコートを着た
のこサンがお出迎え



nokos a letage5

店内は朝、覗いた時よりもさらに素敵になっていてビックリ


nokos a letage6


nokos a letage7



nokos a letage8


nokos a letage9

ショーケースには美味しそうなケーキたちがスタンバイ



nokos a letage10


nokos a letage11



nokos a letage12

ショップカードに使われている 山口一郎さんの原画。
原画はやっぱり、素敵です



nokos a letage13

久しぶりに見た、厨房に立つのこサンの姿。
とっても、嬉しそうで楽しそうな表情にウルッ



nokos a letage14

順番を待っている方は多くいるけれど
店内で待つスタイルではないので、気持ちが楽というか
せかされてる感が無いので 気分良く過ごせました



nokos a letage15

そして、現れたのこサンのケーキ
私もまさみチャンも感激&感動



nokos a letage16

苺のショートケーキ



nokos a letage17

土佐文旦とヘーゼルナッツのタルト



nokos a letage18

ブレンドコーヒー

白くて四角い包みはごぼうクッキー
ドリンクに付いてくるのかな。



nokos a letage21

凛としたショートケーキは本当に美しくて
カッコよく食べたいんだけど、美味しさにニンマリッ
文旦の苦みとアーモンドプールのバランスの良さ、
タルト生地のザクッとした食感

あー のこサンのタルトはやっぱり 世界一



nokos a letage22


nokos a letage23

まさみチャンの一皿目はミルクレープとアマンディーヌ。
ミルクレープの食べ方がお行儀良かった


そして、二皿目。


nokos a letage24

この子です


nokos a letage35

サントノレ キャラメル

この日のサントノレは特別なサントノレ。

以前のCAFEの最終日をサントノレで迎えたので
nokos à l'étageの初日もサントノレで。。。。

「始まりのサントノレ」には
のこサンの決意や想いが込められていました


nokos a letage36

ホオズキは食べられますよ。 少し、酸味があって優しい味。


お隣の席には以前からnokosファンだというスイーツ男子と
こちらも以前からのファンで東京からお越しの女性。
スイーツ男子はテイクアウトができると思っていたそうで
保冷バックを持参していました。(この日はイートインのみ。)


ここで、追加オーダー


nokos a letage25


nokos a letage26

季節の果物ソーダ水


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薔薇の香りと甘い苺

めっちゃ、おいしー
このドリンクは5/8-9 に開催される森道市場で飲めますよ



nokos a letage28

コンヴェルサシオン


nokos a letage29

三皿目、4個目のケーキは
サックサクのパイ生地にクレームダマンド。 中には甘酸っぱいフランボアーズ。
表面はグラスロワイヤル(卵白と砂糖で作られている)を塗り
ほんのりとした甘さとパイ生地とは違う食感が楽しい

フランス語で 「 コンベルサシオン 」 とは
「 会話・おしゃべり 」 という意味で食べる時のカリカリ・ サクサクという音が
女の子のおしゃべりに似ているという意味。


nokos a letage30

サックサクのパイ生地、カリッとしたグラスロワイヤル。
甘酸っぱいジャム。

これ、大好きだから食べられて大満足
でも、まさみチャンが食べてたカスタードプリンも食べたかったなー。



nokos a letage31

少しの種類ですが焼き菓子の販売もありました。
ロミアス は花形のレースを型どりしたような美しい薄いクッキーと
キャラメルがカリカリとしたナッツ食感が病みつきになります

おめでたい門出のお菓子だそうで まさにこの日にピッタリ


「おいしかったねー

「あー。。。。 食べちゃったぁ~


まさみチャンと
大満足のケーキだけど、食べてなくなちゃって寂しく思う。。。。
もう一回、最初からリピートしたいよッ

嬉しかった のこサンの笑顔
美味しかった のこサンのケーキ
素敵だった nokos à l'étage

これからは名古屋にくる機会がグッと増えそうです。


nokos à l'étage  http://nokos.jp/


nokos à l'étage  ~ 2015.5.3 la premiere ~

2015.5.3 sun


nokos a letage

nokos à l'étage


待ちに待った、のこサンのお店が昨日OPENしました。
私はまさみチャンと一緒にお邪魔してきましたよッ
二人ともとっても、楽しみにしていたし
前日はワクワク、ドキドキで眠れなかったりしたし。。。。
バカタレ っと思われるかもしれませんが
かなり、かなーり早い時間にお店へ。。。。


そのお蔭で、


5.3nokos a letage2

除幕式に立ち会うことが出来ました
「おめでとー」っと
haseの浅井さん達とこれから始まる nokos を祝福



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nokos à l'étage open



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入口にはネームボードが置かれていました。


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ふふふー


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一番乗りッ



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前日にみんなが大好きな、ビンヤンのバインミーで “バインミー祭”
ジンさん、のこサン、まさみチャンとワシワシッとバインミーを食べて
微力ながらお掃除を手伝い
翌日のOPENに思いを馳せて。。。。

「昨日と全く、違うよー 見て見て」 っとのこサン。
ちょっくら店内に。。。。


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à l'étage=2階 へ上がる階段には
ローズマリーの設え。


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5.3nokos a letage11

うわッ

前日の夜にノリタケ部隊がやってくると聞いていたので
かなり、素敵になるだろうとは思っていたけれど。。。。
予想以上に素敵になってました

ローズマリーのイイ香りに導かれて階段をのぼります



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5.3nokos a letage13

上から見下ろした風景も最高



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5.3nokos a letage15

店内は物語、おとぎの国に迷い込んだかのよう。。。。
さすがだなー



5.3nokos a letage16

真新しいショーケースにはサントノレが1つ。

この、サントノレには のこサンの想いが込められています。
その想いはまた、後ほど。。。。


「じゃ、あとでねー」 っとササッとお店を後に。


お店の周辺を散策してみる事にしました。
すると、感じる視線


あッ



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5.3nokos a letage18

めっちゃ カワイイー

目をショボショボさせてた チワワちゃんから見られていました。


5.3nokos a letage19

つぶらな瞳はこっちを見つめるときは
必ず、ショボショボ目になっちゃうんです
私たちはすっかり、この子の虜になってしまいました。

これから会えるこの子 楽しみ
オフィス街の町は土日はとても、静かです。
駐車場も案外、安くてお店の周辺にはイッパイありました



5.3nokos a letage20

ユニモールでOPENの時間までまったり。
4/24にOPENしたばかりのハワイCAFE

こんなに早い時間からOPEN待ちをするのは初めて。
まさみチャンとドキドキするね っと言いながら待つ時間を楽しみました。


続く。。。。



5.3nokos a letage

nokos à l'étage  http://nokos.jp/